Secteur professionnel regroupant une grande diversité de métiers pour permettre :
- l’achat en gros des produits de la mer lors de leur première mise en vente,
- la réalisation des opérations de premières transformations pour la mise en valeur des produits de la mer,
- le reconditionnement des lots commerciaux et,
- le négoce des produits de la mer transformés ou entier auprès d’un réseau de clients.
